eHSUPIR

Проблеми гігієни харчування на Першому Всеукраїнському санітарно-харчовому з’їзді у 1934 р.

Show simple item record

dc.contributor.author Товкун, Л. П.
dc.contributor.author Tovkun, L.
dc.date.accessioned 2019-01-16T13:50:47Z
dc.date.available 2019-01-16T13:50:47Z
dc.date.issued 2018
dc.identifier.citation Товкун Л. Проблеми гігієни харчування на Першому Всеукраїнському санітарно-харчовому з’їзді у 1934 р. / Л. Товкун // Переяславський літопис : зб. наук. ст. Вип. 14 / [ред. колегія : В. П. Коцур (голов. ред.) та ін.] ; М-во освіти і науки України, ДВНЗ "Переяслав-Хмельницький ДПУ ім. Григорія Сковороди". – Переяслав-Хмельницький (Київ. обл.), 2018. - С. 116-126. uk_UK
dc.identifier.uri http://ephsheir.phdpu.edu.ua:8081/xmlui/handle/8989898989/3536
dc.description.abstract Стаття присвячена висвітленню проблем гігієни харчування на Першому Всеукраїнському санітарно-харчовому з’їзді у 1934 р. Харчування є одним із основних важелів, який, створюючи гармонію організму людини і навколишнього середовища, сприяє, певним чином, здоров’ю та здатності організму протидіяти впливу несприятливих чинників. Порушення основних домінант харчування спричиняють цілу низку хвороб – від зниження імунного статусу організму до аліментарних захворювань. Безпека споживаних харчових продуктів була завжди актуальною. Тому проблеми поліпшення якості харчування населення також розглядалися на Першому Всеукраїнському санітарно-харчовому з’їзді. Встановлено, що в сучасній українській історіографії відсутні ґрунтовні наукові розвідки щодо висвітлення діяльності Першого Всеукраїнського санітарно-харчового з’їзду. Метою статті є висвітлення проблем гігієни харчування на Першому Всеукраїнському санітарно-харчовому з’їзді у 1934 р. Методологія даного дослідження ґрунтується на сукупності принципів об’єктивності, історизму та системного аналізу фактів і подій. Використано методи теоретичного дослідження, історіографічного, джерелознавчого та термінологічного аналізу. З’ясовано, що Перший Всеукраїнський санітарно-харчовий з’їзд розглянув основні проблеми гігієни харчування того часу, запропонував заходи щодо створення високої санітарної культури на харчових підприємствах і випуску високоякісної харчової продукції для населення країни. Зокрема, опрацьовано такі основні питання: оздоровлення громадського харчування і харчової промисловості; профілактика харчових отруєнь; уніфікація хімічно-бактеріологічних досліджень харчових продуктів, а також уточнення і поліпшення методики цих досліджень; харчове законодавство. Підводячи підсумки роботи, Перший Всеукраїнський санітарно-харчовий з’їзд затвердив важливі постанови, виконання яких покращили харчування населення країни у другій половині 30-х рр. ХХ ст. Проте на з’їзді жодного слова не сказано про надмірні плани хлібозаготівлі комуністичної влади у 1932-1933 рр., які призвели до жахливих наслідків голодомору в Україні. The article deals with the highlighting of problem of food hygiene at the First All-Ukrainian sanitary-food congress in 1934 year. The food is one of the main lever, which creating the harmony of the human’s body and the environment, contributes, in a certain way, to the health and ability of the body to counteract of the influence of unfavorable factors. Violation of the main dominant food causes a number of diseases – from the reduction of the immune status of the organism to the nutritional diseases. The safety of consumed food has always been topical. Therefore, problems of improving the quality of food in the population were also considered at the First All-Ukrainian sanitary-food congress. In Ukrainian historiography there are no solid scientific investigations concerning the coverage of the activities of the First All-Ukrainian sanitary-food congress are determined. The purpose of the article is to highlight the problems of food hygiene at the First All-Ukrainian Sanitary and Food Congress in 1934 year. The methodology of this research is based on a set of principles of objectivity, history and system analysis of facts and events. The First All-Ukrainian sanitary-food congress proposed of measures creating a high sanitary culture on food enterprises and producing of high-quality food products for the population of the country is elucidated. In particular, the following main questions were addressed: sanitation of public catering and food industry; prophylactic of food poisoning; unification of chemical-bacteriological research of food products, as well as refinement and improvement of the methodology of these researches; food law. Summing up the work, the First All-Ukrainian sanitary-food congress approved the important regulations, the implementation of which improved the food of the population of the country in the second half of the 30 th year of the twentieth century. However, at the congress, no words were spoken about excessive grain procurement plans for communist rule in 1932-1933 years, which led to the terrible consequences of the Famine in Ukraine. uk_UK
dc.language.iso other uk_UK
dc.relation.ispartofseries ;№ 14
dc.subject гігієна харчування uk_UK
dc.subject Перший Всеукраїнський санітарно-харчовий з’їзд uk_UK
dc.subject громадське харчування uk_UK
dc.subject якість харчової продукції uk_UK
dc.subject харчові отруєння uk_UK
dc.subject харчове законодавство uk_UK
dc.subject food hygiene uk_UK
dc.subject the First All-Ukrainian sanitary-food congress uk_UK
dc.subject public food uk_UK
dc.subject quality of food products uk_UK
dc.subject food poisoning uk_UK
dc.subject food legislation uk_UK
dc.title Проблеми гігієни харчування на Першому Всеукраїнському санітарно-харчовому з’їзді у 1934 р. uk_UK
dc.title.alternative Problems of food hygiene at the First All-Ukrainian sanitary-food congress in 1934 year uk_UK
dc.type Article uk_UK


Files in this item

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Search DSpace


Browse

My Account

Statistics